MAKIKO TAKIZAWA LUNCH BOX 3 大人気VERYモデル 滝沢眞規子直伝 家族が喜ぶ、こだわりの“ほめられ”お弁当

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滝沢眞規子がつくる、こだわりの”ほめられ”お弁当大公開!

私が得意なのは「母の味」。 昔、母親が作ってくれていた思い出の味を受け継いでいるんです。お弁当には筑前煮やひじきなど、家に常備しているおかずを必ず入れて、おうちごはんならではの温かさを伝えたいと思っています。海苔でちょっと顔を作ったり、簡単だけど子どもに喜んでもらえる工夫も心がけています。

運動会といえば、家族で囲むお弁当もひとつの楽しみですよね。
4時起きで張り切っちゃうことも。旬のお野菜を使ったり、彩りも考えながら作ります。いつもの定番メニューも、競技で頑張った子どもたちと一緒にみんなで食べると素敵なご馳走に!

9月初旬といえば、枝豆やとうもろこしがおいしい季節。旬のおいしさを知ってほしいから、季節のお野菜や果物は欠かせません。

きんぴらごぼうは私のお弁当の定番メニューの一つ。母の味でもあり、子どもにも覚えていてほしい味のおかずは常備菜として作っておきよく使います。

子どもたちが大好きな鶏と卵の2色そぼろごはんで、お花畑にしてみました。見ためが華やかだといっそう楽しめますよね。

お弁当って「全部食べてくれるかな?」「おかずが寄ってしまってないかな?」って気になりません?子どもの食べる量は年々変わりますが、息子はよく食べるのでお弁当箱も小学生サイズ。遠足で歩き回っているうちに寄ってしまわない工夫もしたり、おいしく沢山食べてもらうためにあれこれやっちゃいます。

遠足の時は、外でも食べやすいようにおにぎりにすることが多いです。これはしそとごまの俵おにぎり。ごまは栄養価も高いのでちょこちょこっとよく使います。

キュウリの浅漬けに梅干し。ちょっと子どもには渋い?と思われるかもしれませんが、いくつになっても食べられるお漬け物は結構子どもたちも好きなんです(笑)。

詰め終えたお弁当にラップをかけて、蓋との隙間があって寄っちゃいそうなおかずの上にペーパーを挟んでおくと、おかずが寄らないんです。ひじきも寄ってなかったという息子から報告が。ぜひお試しください!

娘のお弁当はとっても小さくて、入れられるおかずも少ないのでその分動物形にしてみたり、動物のピックを使ったりと可愛らしいお弁当を心がけています。この日はどうぶつお稲荷さん。のりで顔を描く時は、蓋を開けたときの娘の反応を思い浮かべてにんまりしちゃうことも。

お稲荷さんの中はシンプルにごま入り酢めし。のりとスライスチーズで顔を作ります。ねことくまの2種類にしたのもちょっとしたこだわりです(笑)。

お弁当箱が小さいので、おかずもミニサイズ。うずらのゆで卵は、甘辛く味付けをした煮卵です。動物ピックをつければ可愛いらしい一品に。

食後のデザートも楽しんでほしいから、果物は一つだけじゃなく、りんご、キウイ、みかんを小さめに切ってぎっしり詰めました。

Woman.excite編集部から滝沢眞規子にクエスチョン Q.ドライブ中に車内でお弁当を食べる事もありますか? A.そうですね。朝早くに家を出て、朝ごはんは車内でなんて事もあります。ただ、やはり子どもがどうしても食べ物 や飲み物をこぼしてしまうので、車の中のお手入れのしやすさには気を遣いますね。

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1 フェイクレザーのシートだから、飲み物にも強い 見た目はもちろん、機能性も妥協しないVERYママならではこだわりが生んだ子どもがいる家庭を配慮した大人の品と清潔感を感じさせるシート。

2 汚しても安心のフロアマット 気をつけていてもどうしても汚してしまうのが子ども。だからこそ、ゴミが目立たない色で、掃除もしやすいものに。

それだけにとどまりません。ESTIMA VERY Editionは高感度なママの声がたっぷり詰まったクルマです。

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機能のコダワリ
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