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スポットリスト
大清花餃子 ダ・チン・ホァ・ジャオ・ズ
「大清花」は17世紀、満州族が興した「清」の雅名。店名にも現れているように、満州族の宮廷に伝わる伝統的な餃子の専門店。日本では餃子といえば、焼き餃子だけれど、満州族に伝わる餃子は蒸し餃子が中心。宮廷料理にも登場した餃子だけに形も愛らしい凝ったものが多い。店内では満州族の宮女の服装をした女性が迎えてくれる。
大連市中山区五五路5号
TEL:0411-8281-5965
9:30〜23:00 無休
東北亜餃子城 トン・ベイ・ヤァ・ジャオ・ズ・チョン
もともとは中国の最北省、黒龍江省に始まった老舗で、90年代、大連に進出。餃子はまず約30種類の餡から好みのものを選び、次に水餃子、蒸し餃子、焼き餃子の3種類から調理法を指定するシステム。同じ値段で水餃子だと15コ、蒸し餃子だと12コ、焼き餃子だと20コほどになる。庶民的な価格と美味しさで連日満席になる人気店。
大連市西崗区勝利路54号
TEL:0411-8362-8882
10:00〜14:00 16:30〜22:00 無休
新北方餃子城 シン・ベイ・ファン・ジャオ・ズ・チョン
今年できたばかりの新しい餃子専門店。餃子の種類は約20種類で、同じくメニューから餡を選び、焼き餃子、水餃子、蒸し餃子の調理法の指定ができる。茶葉餃子、トウモロコシと松の実の餃子など、新しい工夫を加えた餡をメニューに増やしている最中。餃子は1皿20コでかなりのボリュームがある。特に特製の皮の水餃子が自慢。
大連市沙河口区成仁街88号
TEL:0411-8430-7595
9:00〜22:30 無休
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旅ドキ 大連3・4日間(成田発)47,800円〜134,000円
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