先輩ママたちのこだわり・工夫・アイデアが満載!

家族みんなでHAPPYちょいテク大公開

子育てしながら今よりもっとすてきなライフスタイルを楽しみたいと願うママたちに、先輩ママが家族みんなでハッピーになれるちょいテクを伝授。生活の中にちょっとしたこだわりや工夫、アイデアのスパイスを上手に加えることで、ムリなく&自分らしい毎日を楽しめるんです!

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なにげない毎日も特別な日も 子どもと楽しむお弁当

お悩みママ
高橋真由美さん 高橋愛音ちゃん(3歳)
お悩みママ

今年から娘が幼稚園に入園してお弁当づくりがはじまりました♪
でも、メニューがいつもワンパターンになってしまいがち。空いたすきまに何を詰めようかといろいろ考えるけど、結局ウインナーになってしまったり…。それと、うちの幼稚園ではピック禁止だから、おかずがお弁当箱の中でばらけてしまうんです。何かいい解決法ってありませんか?

そのお悩み、先輩ママにまかせて♪

ちょいテクで簡単お弁当づくりはじめよう!

  • 主食・主菜・副菜のバランスのよい割合は3:1:2
  • 前日の残り物や常備菜でおかず作りをラクチンに♪
  • 目にも楽しい5色の彩りで栄養バランスもばっちり!
先輩ママ:荒木さん

先輩ママ:荒木さん

12歳児のママ。食育メニュープランナー、食育インストラクターとして活躍する傍ら、親子お料理教室
“nori☆nori☆kitchen”を主宰。

さっそく、先輩ママ荒木さんに教わりながら高橋さん親子がお弁当づくりにチャレンジ♪

主食・主菜・副菜のバランスのよい割合は3:1:2

栄養バランスのいいお弁当を作るには、主食:主菜:副菜=3:1:2の割合がベスト。
主食 主菜 副菜
主食のおにぎりなどは子どもでも簡単に握れますから、一緒に作るのも楽しいですよね。炊き込みご飯にしたり、鶏そぼろや鮭フレークを混ぜたりと、いろんなアレンジが楽しめます。今回作った梅ひじき煮のように、殺菌効果のある梅やカレー粉などを使うと傷みにくいというメリットもあるんですよ。
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前日の残り物や常備菜でおかず作りをラクチンに♪

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お弁当作りって毎日のことだから、ママはムリして頑張らないこと!夕食の残り物や冷凍食品を上手に活用すればいいんです。鶏のつくね煮など冷凍できるものは多めに作って種のまま保存しておくと、ハンバーグや甘辛煮に応用できるので、おかずのレパートリーも広がります。また、おうちにあると便利なのが青菜やピクルスなどの常備菜。いつも青菜はおひたしばかりで…というママは、甘だれ、塩だれ、醤油マヨだれと味付けを変えればOK!お弁当のすきまを埋めるのにも活躍してくれます。混ぜる工程などはお子さんにも手伝ってもらってママはラクしちゃいましょう♪

目にも楽しい5色の彩りで栄養バランスもばっちり!

お弁当を作る時は、青(緑)・赤・黄・白・黒(茶)の5色を意識して作ると、栄養バランスのとれた彩りのいいお弁当が簡単に作れます。
彩りについて
ハムや野菜を使った飾り切りは、ちょっと切り込みを入れるだけでお弁当がぐんと華やかになるのでオススメ!型抜きなど包丁を使わない調理もあるので、お子さんもお手伝いしやすいメニューです。また、幼稚園の規則でピックが使えない方は、ピックの代わりにサラダスパゲッティを使うといいですよ
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完成!
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ママと子どもで一緒につくるHappyお弁当

親子で協力して作ったおかずを自由に詰めていったらこんなステキなお弁当が完成しました♪おかずは斜めに詰めていくとキレイにたくさん入ります。

レシピ紹介

鶏のつくね煮イメージ

鶏のつくね煮

[材料(4人分)]
  • 鶏挽肉…300g
  • 玉ねぎ(中)…1/2個
  • 野菜…50g
  • 油…大さじ1
  • ショウガ汁…小さじ1
【A】
  • 卵…1個
  • 塩…小さじ1/2
  • 片栗粉…大さじ3
【B】
  • だし汁…1/2カップ
  • 醤油、酒…各大さじ2
  • 砂糖、みりん…各大さじ1
[作りかた]
  • 1. 玉ねぎと野菜をみじん切りにして炒めておく。
  • 2. 鶏挽肉、玉ねぎ、野菜を【A】と混ぜ合わせる。
  • 3. ②をやや平らな団子状にして焼く。
  • 4. ③と【B】を鍋に入れ、中火で煮詰める。ショウガ汁を全体にかける。

チーズおかかおにぎり

[材料(4人分)]
  • 米…2合
  • 海苔…適量
【A】
  • かつお節…3g×2袋
  • シュレッドチーズ…大さじ3
  • 醤油…小さじ1と1/2
[作りかた]
  • 1. 炊飯した米と【A】をボールに入れて混ぜ合わせる。
  • 2. 握って海苔を巻く。
おにぎりイメージ

梅ひじきおにぎり

[材料(4人分)]
  • 米…2合
  • 梅ひじき煮…適量
  • 海苔…適量
[作りかた]
  • 1. 炊飯した米と梅ひじき煮をボールに入れて混ぜ合わせる。
  • 2. 握って海苔を巻く。
簡単飾り切りイメージ

簡単飾り切り

[材料]
  • ハム、キュウリ、コーン…適量
  • 人参…1本
  • プチトマト…1個
  • オクラ…8本
【A】
  • だし汁…1カップ
  • 砂糖、酒…各大さじ1
【B】
  • だし汁…100cc
  • 薄口醤油…小さじ2
[作りかた]
★ハムのお花
  • 1.ハムを2つに折り、輪以外の3か所をカットする。
  • 2.輪に切り込みを入れる。
  • 3.丸めてピック(orサラダスパゲッティ)でとめる。
★ハムのリボン
  • 1.ハムの両脇をカットし、波形に折る。
  • 2.ピック(orサラダスパゲッティ)でとめる。
★キュウリのクローバー
  • 1.キュウリをお弁当箱の深さに合わせてカットする。
  • 2.上から5mmほど十字に切り込みを入れる。
  • 3.切り込みから切り込みへ斜めにカットする。
★プチトマトのお花
  • 1.プチトマトのへたを取り、へたのない方に3本の切れ目を入れる。
  • 2.皮をナイフではがし、コーンをのせる。
★人参のお花
  • 1.人参を花型で型抜きする。
  • 2.中心に向かって花びらごとに5mmほどの切り込みを入れる。
  • 3.切り込みから切り込みへ斜めにカットする。
  • 4.鍋に人参と【A】を入れ、煮汁がなくなるまで煮る。
★オクラの星
  • 1.オクラをさっと塩茹でし、【B】につける。
  • 2. ①を5mm幅にカットする。
イラスト

ほかにもこんなメニューを作りました♪

お弁当イメージ

旬の野菜の玉子カップ焼き

[材料(4人分)]
【A】
  • 卵…1個
  • 旬の野菜(みじん切り)…大さじ2
  • マヨネーズ…大さじ1
  • 醤油、砂糖…各少々
  • パセリ(みじん切り)…適量
[作りかた]
  • 1. 【A】を混ぜ合わせ、アルミカップに入れてオーブントースターで約5分焼く。
  • 2. パセリを散らす。

青菜の和え物

[材料(4人分)]
  • 青菜…1束 
  • かつお節…適量
  • 白ゴマ…大さじ1
【甘だれ】
  • だし汁…大さじ1/2
  • 醤油…大さじ2
  • 酒…大さじ1
  • 砂糖、みりん…各大さじ1/2
【塩だれ】
  • だし汁…大さじ1/2
  • 塩…小さじ1/2(または塩麹小さじ2)
  • ごま油…大さじ1と1/2
【醤油マヨだれ】
  • だし汁…大さじ1/2
  • マヨネーズ…大さじ2
  • 醤油…大さじ1/2
  • 酒…小さじ1
[作りかた]
  • 1.青菜を20秒ほど塩茹でし、4cm幅に切る。
  • 2.それぞれのたれで①を和え、かつお節、白ゴマを散らす。

和風ピクルス

[材料]
  • お好みの野菜…適量
【A】
  • 油…大さじ2
  • 醤油、レモン汁(酢でも可)…各大さじ1
  • ハチミツ…小さじ1
  • 塩、コショウ…各少々
[作りかた]
  • 1.野菜を4cm幅に切る。
  • 2.①を【A】につけて、ラップで落としぶたをしておく。
  • 3.1時間くらい置いて完成。
トラブルママイメージ

子どもと一緒にこんなにカワイイ
お弁当が作れるなんてうれしい♪

トラブルママイメージ

でも、やっぱり料理をすると頑固な汚れがついちゃいますね。
本当は思い切り自由にお料理させてあげたいんだけど、
ソースや醤油類を使う時はつい触らせないようにしてしまいます。

先輩ママイメージ
それなら、子どもの肌にやさしく洗い上げながら頑固な汚れがしっかり落とせるオススメの洗剤があるんですよ!私はいつもこれで汚れを気にせず、思いっきりお料理を楽しんでます♪

オススメは“さらさ”!

料理中にソースが飛び散っても洗浄力の高い洗剤があれば安心♪

自然由来の原料から得られた成分、高活性オーガニック酵素を配合し、繊維のすみずみまで汚れをしっかり落とします。蛍光剤・漂白剤・着色料は無添加ですが、洗い上がりは驚くほど真っ白!子どもと一緒の料理もドンドン楽しめます。

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お悩みママが使ってみました!

お料理の時やご飯の時についてしまったお醤油や油汚れが落ちてくれてうれしい!お料理の時はもちろん、幼稚園がはじまって今までよりも洋服の汚れが増えたからそれもしっかり落してくれて頼もしいですね!しっかり落ちるのに子どもがよろこぶふんわり仕上がりなのも素敵◎香りも良いので毎日のお洗濯が楽しくなります!

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